經典牛筋燉土豆如何做好吃又美味
今天牛筋燉土豆來啦！牛筋本身滑韌有嚼勁，口感淡嫩不膩，越嚼越香，其含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量較低，不含膽固醇，食用後能使皮膚更富有彈性和韌性，對於女性來説還可以延緩皮膚的衰老。土豆自然不用説，很多人的最愛，燉得熟爛滑溜的土豆在湯汁裏小火慢燉，鹹香綿實，可以一口牛筋，一口土豆，好吃得不得了。
主料
牛筋 ：500山楂 ：3片
土豆 ：2個
輔料
十三香 ：適量香葉 ：適量
桂皮 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
八角 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出，晾涼後切成塊（2釐米長）
土豆去皮，切成滾刀塊，放入用油鍋中炸至金黃色，撈出備用
葱切段、薑切片
花椒放碗內加水泡製出花椒水待用
將鍋置於中火上，放入植物油（20克）燒熱，用葱段、薑片爆鍋，添入高湯1000克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋塊和炸好的土豆塊
燉至土豆酥爛，放入味精即可
無
