家常菜吮指香辣蝦如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

北極蝦 ：500

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量
乾花椒 ：適量
料酒 ：適量
尖椒 ：適量
大葱 ：適量
自制蒜蓉辣醬 ：適量

具體步驟

1.準備好材料， 將北極蝦在常温下解凍，解凍後的北極蝦沖洗乾淨瀝乾水分

2.尖椒和大葱洗淨，大蒜3瓣

3.大蒜切片，大葱和尖椒切段

4.自制蒜蓉辣醬適量和乾花椒

5.油鍋燒至六成熱下入蝦炸至金黃

6.撈出大蝦控油

7.鍋中留少量炸蝦的油，下入葱蒜、尖椒、乾花椒粒、2勺蒜蓉辣醬炒香

8.下入炸好的蝦

9.調入少許白糖、鹽、料酒翻炒入味

10.最後放入1勺黑胡椒粉，炒均出鍋即可

烹飪技巧

1.香辣蝦的精髓在於其肉質和炒制時加上多種特製香料的調和，讓人回味無窮2.蒜蓉辣醬是有鹹味的，所以鹽可以根據口味自行調節。