家庭版吮指將軍鴨如何做好吃又美味
主料
鴨 ：半隻輔料
啤酒 ：半瓶葱 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
幹辣椒 ：適量
陳皮 ：適量
草果 ：適量
米酒 ：一湯匙
生抽 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：一湯匙
姜 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
1. 姜切大片，蒜葱辣椒切碎，八角桂皮陳皮草果泡一泡去除雜質
2. 軋件的鴨塊放入沸水中焯去血水，水中放一片生薑和少許料酒以便更好的去除腥味，去血水後將鴨塊沖洗乾淨，控幹水分備用
3. 起油鍋，將姜蒜幹辣椒小火爆香
4. 將鴨塊放入大火翻炒一會，放一湯匙米酒（自制的米酒很甜所以不用放糖了，如果家裏沒有米酒的話就放四分之一湯匙的糖和料酒代替），八角桂皮草果陳皮放入，翻炒至鴨塊有些許的焦色
5. 生抽老抽放入後翻炒勻，倒入半瓶啤酒，加點開水直至水量稍微漠過食材，蓋鍋蓋，大火開鍋後轉中火
6. 待沒多少湯汁了的時候，大火收汁，裝盤，葱點綴
