韭菜肉水餃如何做好吃又美味
主料
韭菜 ：1500五花肉 ：1200
輔料
醬油 ：適量鹽 ：適量
生薑 ：適量
豆油 ：適量
葱花 ：適量
十三香 ：適量
普通麪粉 ：適量
具體步驟
1.麪粉加水揉成麪糰蓋濕布放一邊醒發，在準備肉餡
2.五花肉與葱姜一起剁成肉餡
3.豆油加熱之後放涼，與肉餡一起放入盆中，倒入醬油、鹽、十三香攪拌均勻醃製一會
4.韭菜洗乾淨之後控幹水分，分幾批切得小小的
5.韭菜與肉餡放在一起攪拌均勻，醃製肉餡的時候已經放好了調料，這裏就不用再放了
6.取一塊麪團揉搓排氣之後搓成圓柱狀分成若干劑子，然後分別擀成圓皮
7.肉餡放入圓皮中間
8.中間對摺之後放入兩手虎口中間，兩手的拇指與食指同時捏邊緣，就可以包成快速水餃
9.大鍋燒開水之後再下入水餃，再次煮開之後添一遍涼水，三開之後即可出鍋
韭菜如鹽後容易出水，所以切之前要控幹水分，麪糰肉餡都準備好了，開始包的時候再將韭菜與肉餡混合攪拌均勻
