自制虎皮蛋糕卷如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米油 ：20
水 ：30
糖 ：30
白砂糖 ：10
玉米澱粉 ：10
雞蛋黃 ：3個
雞蛋 ：2個
低粉 ：35

輔料

淡奶油 ：50

具體步驟

1.準備雞蛋，家裏沒別的蛋了，只能用我迷家的蛋，好不捨得啊，但是手癢，沒辦法

2. 蛋清不要，取出三個蛋黃+糖

3.用打蛋器打勻

4.加入玉米澱粉

5.用打蛋器打均

6.倒入鋪有油紙的模具中

7.200度5分鐘，烤到上色就出爐（也看各自的烤箱的，有些烤箱上温高3分就可出爐）

8.接下來做蛋糕卷，就是普通的戚風蛋糕卷2個蛋白+糖，打成7分發

9.蛋黃加入糖+水+油，拌勻

10. 蛋黃糊加入低粉，拌勻

11.把打發的蛋白和蛋黃糊相拌

12.倒入鋪有油紙的模具中，180度中層烤15分鐘

13.50克奶油+幾滴香草精+5克糖

14. 打發成9分發

15.在蛋糕捲上抹上薄薄的一層奶油

16.把虎皮的另一面粘上去

17.把虎皮卷的那一面粘油紙，另一面抹上奶油，捲起來 我這個是8“小模具，一下子覺得好小，哈哈，捲不起來

烹飪技巧

奶油可以刷的少一點