虎皮蛋糕卷如何做好吃又美味，DIY

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：5個
低筋麪粉 ：60

輔料

藍莓果醬 ：適量
白砂糖 ：適量
清水 ：30
玉米油 ：30

具體步驟

1.首先製作虎皮 在烤盤內鋪上錫紙

2.將蛋黃分離

3.製作虎皮需要2個蛋黃

4.開始攪打蛋黃

5.攪打均勻後放入白砂糖10克

6.再次攪勻

7.在篩入麪粉15克

8.再次攪打均勻

9.形成光滑的麪糊

10.放入到烤盤中 200度 5分鐘左右 烤製表面上色即可

11.接下來就是製作蛋糕卷的步驟：三個蛋黃

12.加入10克砂糖

13.加入清水和玉米油

14.攪打至融合

15.篩入麪粉

16.再次攪勻

17.分離出的蛋清內加入少許的白醋

18.然後分三次加入白糖 將蛋白攪打至彎鈎狀態 即可

19.然後將蛋白分三次與蛋黃糊混合

20.翻拌均勻

21.然後將蛋糕糊放入烤盤中 上下火 160度 20分鐘

22.烤好的蛋糕

23.取一張新的油紙

24.將蛋糕倒扣過來塗抹果醬

25.再將虎皮與蛋糕體組合好

26.捲起來 冷藏定型

27.切開即可

烹飪技巧

烤箱的温度酌情掌握虎皮顏色的深淺也可以根據自己的喜好