家常菜芫爆裏脊如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
香菜 :150
澱粉 :1大勺
油 :適量
料酒 :2湯匙
白醋 :1勺
鹽 :適量
葱花 :適量
薑絲 :適量
蛋清 :1個
生抽 :1湯匙
主料
裏脊肉 :250香菜 :150
輔料
胡椒粉 :2勺澱粉 :1大勺
油 :適量
料酒 :2湯匙
白醋 :1勺
鹽 :適量
葱花 :適量
薑絲 :適量
蛋清 :1個
生抽 :1湯匙
具體步驟
1.裏脊肉切絲泡一會至肉絲髮白,芫荽去根清洗乾淨
2.裏脊肉用蛋清、鹽和胡椒粉、料酒醃製半小時
3.葱姜準備好
4.葱姜切絲,芫荽去葉切成大段
5.調料汁:料酒、生抽、胡椒粉、鹽、白醋、澱粉和葱薑絲
6.鍋裏放入油,油熱後滑炒裏脊
7.待肉絲髮白,水分變幹,加入料汁,翻炒均勻
8.加入芫荽段,關火
9.翻炒均勻後盛出
1.裏脊肉要洗的肉變白就乾淨了2.裏脊肉用蛋清、澱粉醃製一下會非常嫩