香噴噴的鴨油燒餅如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
鴨油 :100
低筋麪粉 :160
酵母 :3
蜂蜜水 :適量
芝麻 :適量
燒餅這樣的麪食大家應該經常吃,基本上在一些小巷子裏都有的賣。有一種鴨油燒餅特別的好吃,裏面聞起來香噴噴的,上面裹着一層鴨油,吃起來口感甚好。燒餅烤的外焦裏嫩,咬上一口酥酥的,可美味了。最後吃的時候,配上一些牛奶,就不會口渴了。
主料
麪粉 :200鴨油 :100
低筋麪粉 :160
酵母 :3
輔料
椒鹽 :適量蜂蜜水 :適量
芝麻 :適量
具體步驟
1.麪粉、酵母放入麪包桶,加入適量的水,用麪包機和麪、發酵。
2.鴨油用小火加熱至溶化。
3.放入低筋麪粉、椒鹽。
4.攪拌均勻即成油酥。
5.面發好後,排氣、揉勻,擀成長方形。
6.在上面抹上油酥。
7.把麪皮捲起。
8.切成等份。
9.把斷頭包入內,擀成橢圓形餅狀。
10.放入烤盤,在餅上刷上一層蜂蜜水。
11.再撒上芝麻。
12.烤箱預熱,温度220,放入燒餅,烤20分鐘。
13.香噴噴的鴨油燒餅就出爐了。
烘烤温度和時間僅供參考。