好吃的蒜泥蒸排骨如何做好吃又美味

好吃的蒜泥蒸排骨是用排骨和澱粉以及蒜瓣等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，排骨是一種在日常生活中經常會吃到的食材，味道鮮美，含有大量的營養成分，經常食用有強身健骨的功效，再加上蒜瓣的提味作用，美味可口，營養健康。

主料

輔料

具體步驟

1.排骨切塊洗乾淨後放入一個深口碗中，用流動的水沖洗15分鐘

2.蒜瓣去頭切碎，薑片切絲備用

3.然後放入半勺鹽，少許白糖調味，然後放入少許植物油(少許！沿着排骨澆一圈就行，半勺不到)

4.然後再放入兩勺澱粉，攪拌均勻，鎖住味道，最後放入蒜泥攪拌均勻，醃製30分鐘左右即可

5.30分鐘以後，拿一個盤子，盤子下面鋪上剛才切好的薑絲，然後把醃製好的排骨放上面，鍋裏大火燒水，等水開以後放入排骨，蓋上蓋子大火蒸20分鐘

烹飪技巧

?1、這個排骨挺清淡的，我很喜歡，早上當早茶吃棒棒的呢，沒有經過油炒至的排骨完全沒有油膩感，蒜香恰到好處。2、澱粉一開始兩勺，調料放完再放兩勺是為了鎖住調料的味道。3、額，關於這個去血水的方法，我確實覺得很浪費水，不過經過這樣處理的排骨一點腥味和血水都木有啊，超級神奇的，肉特別滑嫩。4、蒜大家可以切碎一點，我切的比較隨意。5、這個60g排骨很少，我一個人吃幾口就沒了，大家按照自己排骨的量增加調料用量即可。6、植物油不需要很多，少許就行。7、大火蒸完排骨讓它燜一會，更滑嫩。