香氣逼人的家常炒米粉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

細米粉 ：300

輔料

瘦肉 ：150
生抽 ：少許
鹽 ：適量
韭菜 ：100
雞蛋 ：2個
油 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.雞蛋打到碗裏，加少許鹽，打撒。瘦肉切條。韭菜洗淨切段備用

3.米粉用開水泡發。

4.鍋中加油，油熱後，倒入雞蛋煎至兩面金黃，用鍋鏟弄小，裝盤備用

5.在往鍋中倒入瘦肉條炒，炒至變色後

6.加入韭菜炒，再加點鹽。

7.韭菜炒至7分熟時，倒入泡好的米粉炒。

8.再加入事先煎好的雞蛋炒。

9.最後加入少許的生抽，拌均勻，就可以起鍋了。

烹飪技巧

米粉一定要泡軟，不然炒的時候就要加水了炒出來就沒那麼好吃。生抽是為了調下味道，同時也達到了調色的功效。