香氣逼人的家常肉餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：500
温水 ：320

輔料

油 ：適量
豬肉末 ：適量

具體步驟

1.中筋粉一斤，温水300克到350克（做餅就要軟，我這款用水320克，拿起來發粘連，那也不要緊，要的就是這個軟，初學者就用600克）。

2.將麪糰按扁，擀成大長方形，（差不多就行，如果追求美觀用刀切除多餘的地方）。

3.提前準備肉餡， 將肉餡鋪上，但有一邊多留一點，別鋪滿。

4.如圖所示用刀切四刀

5.照圖摺疊

6.照圖摺疊

7.照圖摺疊

8.摺疊好的餅別擀，因為肉餡太足了一擀皮就全露餡了。

9.用手輕輕的壓，壓到一定程度了，再用擀麪杖輕輕的擀（家裏鍋小的做小餅，切四刀）

10.鍋裏加油烙好切片裝盤。

烹飪技巧

關鍵就是和麪，只要熟練掌握面和水的比例就行了。中筋粉一斤，温水300克到350克（做餅就要軟，我這款用水320克，拿起來發粘連，那也不要緊，要的就是這個軟，初學者就用300克）。