![家常菜清燉鯉魚怎麼做好吃又簡單]( "家常菜清燉鯉魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯉魚 ：
1條 輔料
食用油 ：
1勺 姜 ：
5片料酒 ：
3匙鹽 ：
適量葱 ：
3顆生抽 ：
3匙 具體步驟
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1.鯉魚一條，去掉魚鱗，內臟，魚鰓，清洗乾淨。
![家常菜清燉鯉魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜清燉鯉魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鯉魚斬塊，因為燉鍋小，整個魚放不進去，所以斬塊。
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3.準備葱，薑切片。
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4.燉鍋預熱放入食用油
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5.加入葱姜爆香
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6.放入鯉魚略微煎一下
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7.加熱水，水要莫過魚。大火燒沸，大火燉出來的魚湯才會是奶白色的。
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8.加入料酒，生抽。大火繼續收汁。
![家常菜清燉鯉魚怎麼做好吃又簡單 第10張]( "家常菜清燉鯉魚怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.出鍋前加入鹽，在燉5分鐘入味。
![家常菜清燉鯉魚怎麼做好吃又簡單 第11張]( "家常菜清燉鯉魚怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.成盤撒入葱花即可。
烹飪技巧
鯉魚去掉腥線可以減少腥味，我忘記了所以加了料酒和生抽去腥味。
