準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
低粉 :
200 輔料
糖粉 :
65 雞蛋 :
50香草粉 :
適量 黃油 :
130細糖 :
35 具體步驟
1.黃油切塊後用打蛋器打至順滑
2.分三次加入細糖和糖粉,並繼續攪打至黃油順滑,體積稍有膨大
3.分三次加入打好的蛋液,每一次都要打到雞蛋與黃油完全融合,再加下一次。打勻後加入香草粉並再次攪拌勻
4.將準備好的低粉過篩後備用
5.將步驟4加入步驟3,並用刮刀將麪粉全部與黃油融合在一起
6.將步驟5入裱花袋後在托盤上擠出曲奇的形狀。入烤箱中層,190度烤10分鐘即可
烹飪技巧
糖和蛋液一定要分次加入到黃油。