回味無窮的涼拌芹菜如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芹菜 ：450

輔料

芝麻油 ：1勺
生薑 ：適量
胡蘿蔔 ：70
蒜瓣 ：適量
涼拌醬油 ：1勺
熟白芝麻 ：10
洋葱 ：20
薑汁醋 ：1勺

具體步驟

1.準備好芹菜。

2.芹菜洗淨、切好備用。

3.鍋中水開，倒入芹菜焯至八成熟，撈起、瀝乾水分。

4.胡蘿蔔、洋葱洗淨切細絲；生薑、蒜瓣切細絲。

5.鍋中水開，將洋葱和胡蘿蔔焯一下。

6.姜蒜絲放入碗中，倒入涼拌醬油。

7.加入薑汁醋。

8.淋入芝麻油，拌成味汁備用。

9.芹菜、胡蘿蔔絲、洋葱絲放入碗中，倒入味汁。

10.拌合均勻。

11.撒入熟白芝麻。

烹飪技巧

1、芹菜焯水可以除掉部分草酸。2、洋葱和胡蘿蔔可以不用焯水，直接用調料拌勻。3、涼拌菜加姜蒜可以殺菌。