回味無窮的涼拌雞絲如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞胸肉 :250
胡蘿蔔 :70
鹽 :適量
香油 :適量
蒜 :適量
胡椒粉 :適量
辣椒油 :適量
葱 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
黃酒 :適量
香醋 :適量
主料
黑木耳 :20雞胸肉 :250
胡蘿蔔 :70
輔料
白糖 :適量鹽 :適量
香油 :適量
蒜 :適量
胡椒粉 :適量
辣椒油 :適量
葱 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
黃酒 :適量
香醋 :適量
具體步驟
1.雞胸肉去掉筋膜洗淨
2.鍋裏加水,葱段薑片黃酒和雞胸肉,水開後十分鐘,再悶十分鐘
3.雞胸肉用擀麪杖鍾鬆
4.撕成細絲,
5.胡蘿蔔和泡發的木耳切絲,
6.放入開水鍋中氽燙熟,撈出過涼水,再控幹水份備用
7.用生抽香醋鹽白糖蒜末香油紅油胡椒粉,調成汁
8.把調料汁和雞絲胡蘿蔔木耳絲拌勻
9.裝盤
不喜歡蒜的可以不放,看個人口味和喜好,還可以放青椒絲或是黃瓜絲,配起來更好看,因為我家裏正好沒有了,所以就沒有放