回味無窮的涼拌鹿角菜如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鹿角菜 ：50

輔料

鹽 ：適量
香醋 ：適量
生抽 ：適量
青紅椒 ：適量
生薑 ：適量
白糖 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.幹鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等雜質。

2.清洗乾淨的鹿角菜用清水浸泡，浸泡約5小時。

3.青紅椒洗淨切絲，生薑切絲，大蒜拍碎後切粒。

4.鹿角菜淘洗後切長段。

5.把鹿角菜盛入乾淨容器裏，撒上薑絲拌勻。

6.倒入一湯匙香醋。

7.灑入少許精鹽。

8.調入一湯匙生抽。

9.調入適量白糖。

10.撒上蒜粒，調勻即可。

烹飪技巧

1、幹鹿角菜用清水搓洗後用清水泡發。2、調製涼菜可適當放些生薑，大蒜和醋，用來殺菌提味。3、調製鹿角菜放生薑味道會稍微的發苦。