![口感豐厚的肉炒茄絲怎麼做好吃又簡單]( "口感豐厚的肉炒茄絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
長
茄子 ：
2個小辣椒 ：
2個 豬肉 ：
100 輔料
鹽 ：
適量 醬油 ：
適量葱 ：
適量 胡蘿蔔 ：
適量味精 ：
適量油 ：
適量蒜 ：
適量蠔油 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
![口感豐厚的肉炒茄絲怎麼做好吃又簡單 第2張]( "口感豐厚的肉炒茄絲怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子.尖椒.胡蘿蔔.肉都切成絲
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2.鍋上火燒熱先下肉絲炒
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3.肉絲炒變色放葱花薑末炒香
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4.加醬油炸香
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5.肉絲炒上色，下茄絲.尖椒絲.胡蘿蔔絲翻炒
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6.加蠔油.鹽大火繼續炒
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7.這時茄絲已熟放蒜末
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8.加味精炒勻出鍋
烹飪技巧
茄子比較吃油，所以可以多放點油；茄子剛下鍋將油裹上之後顯得非常的幹，看不見什麼油份，只要多煸一會待茄子熟透之後自然就會有油流出了，千萬不另外加油，否則會顯得太油膩！
