口感豐厚的炒三絲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蓮藕 ：150
瘦肉 ：150
千張 ：100

輔料

鹽 ：適量
尖椒 ：30
蒜頭 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量
香葱 ：30
蠔油 ：適量

具體步驟

1.千張切條待用。

2.蓮藕去皮，刨成絲，衝一下水。

3.尖椒、香葱切成5CM長的段，蒜頭切碎。

4.瘦肉切成條狀，放入生粉、蠔油、油。

5.拌勻，醃10分鐘入味。

6.鍋裏煮水，水開後放蓮藕絲入鍋煮1分鐘。煮好撈出濾水。

7.熱油鍋，放肉絲入鍋炒。

8.用筷子把肉絲劃散開，炒熟出鍋裝盤。

9.再熱油鍋，放入蒜蓉，再放千張絲入鍋炒半分鐘。

10.接着放入蓮藕絲、肉絲炒勻。

11.放入適量的蠔油、鹽。

12.炒勻。

13.最後放入葱段和青椒絲，關火。

14.裝盤。

烹飪技巧

放了蠔油和鹽後，炒勻馬上放入葱段和青椒絲，不要炒太久。