如何做好吃又美味，營養的煎燜馬頭魚

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

提到營養健康又不會長胖的肉，當然是魚肉了。正巧今天早上去超市看見有新鮮的馬頭魚，於是就買了四條，打算做一道美味的煎燜馬頭魚，做法也比較簡單，就是將洗乾淨的馬頭魚放鍋裏煎至焦黃，然後調味即可。馬頭魚蛋白質也豐富，特別適合減肥期間解饞喲。

主料

馬頭魚 ：4條

輔料

生抽 ：1匙
料酒 ：1/2匙
生薑 ：適量
小葱 ：適量
鹽 ：1/2勺
油 ：適量

具體步驟

1.馬頭魚清洗乾淨控幹水份，用半勺鹽抹勻醃一會。

2.準備生薑絲、葱白、葱葉

3.鍋熱倒入適量油，放入馬頭魚轉中小火慢煎

4.煎至魚兩面微黃，撒入半匙料酒，放入生薑絲、葱白段煎出香味。

5.調入生抽

6.加入小半碗開水

7.煎燜一分鐘翻另一面再煎燜一會

8.放入葱葉段收幹汁水即可

9.成品

10.成品

烹飪技巧

1、魚要先用鹽醃會魚肉在煎時緊實不易散。