如何做好吃又美味，好吃的煎燜魚頭泡餅
煎燜魚頭泡餅，其實真的很少有人會拿魚頭來和饢一起煮菜的，其實這個我也是從被處看到的，挺特別的，就想着試試手吧，魚頭我是拿來草魚的，魚頭醃製過了，裏面有着很多不同的口感，加了料酒香菜這些，很好的除去腥味，還有饢也是被煮的很入味。
主料
魚頭 ：適量饢 ：適量
輔料
澱粉 ：適量雞蛋 ：適量
香菜 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
辣椒 ：適量
醋 ：適量
大茴 ：適量
排骨醬 ：適量
具體步驟
草魚頭一隻，花鰱魚頭最佳。粉條適量。葱姜適量。香菇4朵。
花椒、大茴、辣椒洗淨備用。香菜擇洗乾淨。新疆饢適量，也可以選用烙餅。粉條用温水燙軟備用。
魚頭從中間剖開備用。將剖開的魚頭放入盆中，放入食鹽和料酒醃製。雞蛋一隻加適量澱粉將魚頭均勻裹上面糊備用。因為是用煎的手法制作魚頭，所以儘量使魚頭多裹麪粉
煎鍋放油少許，開火。將魚頭放入煎鍋煎制。一面煎至金黃翻面繼續煎制。兩面煎制金黃即可。
葱切大段，薑切片備用。香菇切段備用。炒鍋放油，放入花椒大茴炸香。放入蒜片、香菇段、葱段、辣椒和薑片翻炒出香味。
下入食鹽、排骨醬繼續翻炒。加入清水或者骨頭湯，放入醬油和香醋。將煎好的魚頭放入湯鍋裏，蓋上鍋蓋燜煮。
中途放入粉條，粉條成熟後，放入香菜，即可食用。[1]?
