易做的粗糧穌皮月餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

普通麪粉 ：480
玉米粉 ：45

輔料

綠豆餡料 ：500
糖 ：30
黑芝麻 ：適量
雞蛋黃 ：1個
綠豆水 ：140
花生油 ：195
鹽 ：3

具體步驟

1.水油麪:麪粉300克，鹽3克，糖30克，油90克，綠豆水140克；油穌:麪粉180克，玉米粉45克，油105克。將和好的麪糰醒發15分鐘。

2.醒面時將綠豆揉成球，備用。

3.醒好的兩種面，分別分成大小不同的劑子

4.水油皮包住油穌皮，重複次動作

5.擀成牛舌狀，以此往下

6.捲成的卷醒發15分鐘

7.放入綠豆沙餡料

8.封口超下，放入烤盤

9.烤箱上下火，210度.35分鐘，出爐前5分鐘拿出刷上蛋液撒上黑芝麻

烹飪技巧

和好面直接醒發15分鐘就可以