西蘭花手工面怎麼做,西蘭花手工面的做法
“十字花科蔬菜清肺能力強大,西蘭花做成麪條後幾乎吃不出西蘭花味,口感筋道,非常適合看到西蘭花就心尖一顫的人們。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西蘭花手工面的做法步驟
1、西蘭花大火煮5-8分鐘。用榨汁機打成漿,取兩杯西蘭花漿,加入麪粉中,加鹽,揉成偏硬麪團。
2、麪粉的量是西蘭花漿的2.5倍左右,揉兩次,中間醒十分鐘。麪包機揉麪輕鬆一點。
3、麪糰分三份,擀薄。
4、方法一:切條後拉成長條。
5、方法二:摺疊後切絲,再抖開。(比第一種耗時)
6、方法三:用擀麪杖頭壓貓耳朵,可以保護自己珍稀的大拇指。(耗時)
7、成品就這麼多,有點累。這其實是一項體能訓練。
小竅門
1、要確保榨過的西蘭花成無顆粒稀湯狀。
2、揉好的面醒十分鐘更容易擀開。
3、吃不完的可以先攤開凍結實,之後裝袋冷凍保存。
4、這次做的量大概是4-5人份,食量驚人的還是直接啃西蘭花好了。