無鋁香酥油條怎麼做，無鋁香酥油條的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 高級 （難度）

無鋁香酥油條的做法步驟

• 1、將1號料按量稱好拌勻。

• 2、將2號料按量稱好和勻。

• 3、將2號料倒入1號料和成如圖所示的麪糰。

• 4、蓋上保鮮膜醒20分鐘。

• 5、一共醒3次面，每隔20分鐘揣面一次。

• 6、揣面結束，如圖將面整理成條，封好，醒一晚。

• 7、撒少許乾粉講面取出。

• 8、擀成厚1.5釐米，寬10釐米如圖。

• 9、開條，兩指寬，重疊，用竹板壓一下。

• 10、抻長如圖

• 11、下入7成熱的油鍋中，反覆反動，炸至蓬鬆上色撈出。

• 12、裝盤

• 13、秀一個

小竅門

千萬不能揉麪，嚴格按比例去做，一定可以。