比外面賣的還好吃圖解，自己製作的台灣手抓餅

手抓餅是一道常見的路邊小吃，以餅皮酥脆掉渣為特色。今天就給大家介紹一下這個餅皮的做法，其實非常簡單，你一看就會，將麪粉和温水和成麪糰，發酵，下劑子，擀麪皮，抹上油和葱花再捲起來，再切開再捲起來再擀薄，下鍋煎熟即可，包上自己喜歡的菜和肉，比外面賣的還好吃。

主料

麪粉 ：150克
温水 ：80克

輔料

植物油 ：適量
葱花 ：適量
黑芝麻 ：適量

詳細步驟：

第一步

麪粉中加少量的温水攪拌成絮狀。

第二步

揉成光滑的麪糰。

第三步

蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

第四步

香葱切碎。

第五步

醒好的麪糰揉搓排氣，分成大小相等的劑子。

第六步

取一個麪糰，用擀麪杖擀開，儘量的擀薄。抹上一層植物油，撒上葱花。

第七步

從下往上捲起來。

第八步

選好以後，從中間切開，尾部不要切斷。

第九步

然後順着一頭捲起來。

第十步

壓扁，擀成圓餅，上面撒上黑芝麻。

第十一步

擀好的餅放在保鮮袋上，兩個餅之間用保鮮袋隔開。放進冰箱冷藏室，隨吃隨取。

第十二步

不粘鍋燒熱，不用放油，直接把餅放進去烙，一面烙熟以後翻面，在上面打一個雞蛋。

第十三步

等蛋黃半凝固狀態是翻面，讓雞蛋朝下，稍微烙一下就可以了。

第十四步

出鍋以後，刷上自己喜歡的醬料，搭配蔬菜，肉類捲起來即可。