台灣手抓餅的做法

説到台灣手抓餅，大家一定不會陌生，這是台灣的一樣非常著名的小吃，在街頭巷尾也常常會有這樣的小吃店。大家有沒有想過自己親自制作台灣手抓餅呢？有健康有心意，其實做法也十分簡單哦！下面，就讓小編來告訴你，台灣手抓餅的做法。

一、台灣手抓餅的做法

麪粉中倒入剛燒開的水，邊倒邊用筷子拌，最後拌成雪花狀。稍晾點，加入涼水揉成麪糰，加入適量的油，揉成很軟的麪糰。蓋醒30分鐘；分成相等的份數。取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板。刷上一層油，撒少許鹽。從一端開始向另一端摺疊，像摺扇子一樣。拉長後，以一端為中心，旋轉繞成一個圓餅。轉好的餅。每個圓餅裝入一個口袋。現吃可不放口袋。真接煎。取一份，按扁，擀薄。平底鍋中少許油，小火煎。翻面煎。準備要包的食材。雞蛋和香腸分別煎熟。吃的時候將餅平鋪，刷上辣醬，放上一片生菜，一個煎雞蛋，一根香腸，擠上番茄醬。

二、手抓餅的種類

1、原味手抓餅

原味手抓餅金黃酥脆，鬆軟柔韌，面絲千連，讓每個人來不及等待，抓起就吃。

2、葱香芝麻味手抓餅

葱香四溢，層薄如紙，芝麻與香葱經過煎制後噴香入味，十分美味。

3、全麥味手抓餅

全麥，五穀低脂高纖，含高維他命、纖維素、礦物質及多種營養成分，多食，可通腸胃、降膽固醇、提高人體抵抗力。全麥味手抓餅，選用優質全麥原食材，磨、篩、取、存、用，精心把控每一個環節。

4、梅乾菜味手抓餅

梅乾菜，《越中便覽》中稱其，香味撲鼻、解暑熱、潔臟腑、消積食、治咳嗽、生津開胃。用做配料，能發鮮入味。梅乾菜味手抓餅，精選江南優質梅乾菜作原料，曬、醃、晾、蒸、封，細緻工序確保品質優良。

三、注意事項

1、揉麪時加適量的油，我是邊揉邊加的，沒有準確的量，總之很軟的麪糰不粘手就好了。

2、一次可多做些，將麪糰放冰箱冷藏，用時拿出來煎一下就好了，做早餐很不錯。

3、煎餅時，沒有餅鐺的可以像我一樣用平底鍋，小火，面很軟，煎的時候，可用鏟子壓壓餅來調整形狀。

4、 麪糰第一次揉的不是很光滑，也沒有關係，靜置之後再揉，就會比較好揉光滑了;

5、 麪糰一定要揉到位，並且要充分靜置，這樣延展性才好，才會比較好擀開，而且能擀的很薄很均勻;

6、 麪餅做好後，如果擀開的過程中，發現回縮的很厲害，可以靜置一段時間，鬆弛一下再繼續擀;

7、 餅胚不要做的太薄，否則會影響分層效果。

本站的小編對於台灣手抓餅的做法的介紹就到這裏啦，是不是覺得也沒有想象中的那麼困難呢?是不是現在很想在家中進行嘗試呢？其實手抓餅在家中製作才是真正的又美味又放心呢！別猶豫，快去準備食材開始行動起來吧！