梅菜醬黃豆如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

梅乾菜 ：50
黃豆（泡發後） ：100
八角 ：2個
桂皮 ：一段
幹辣椒 ：2根
冰糖 ：25
生抽 ：15ml

輔料

具體步驟

1. 黃豆提前泡發一夜至飽滿。

2. 梅菜提前泡發一小時至變軟。

3. 黃豆加水入高壓鍋煮20分鐘。

4. 泡發好的梅乾菜倒入鍋內，加滿水，加入兩條辣椒（辣椒切小段），兩個八角，一片桂皮，15ml生抽，25g冰糖。煮開後轉文火慢燉，我的梅乾菜不是很嫩，大約燉了一個半小時，如果水煮幹了就加點水。

5. 鍋內水量高度大約在梅乾菜一半時加入黃豆。煮至水份收幹即可出鍋。

烹飪技巧

梅乾菜本身就有鹹味，不需要加鹽。如果喜歡黃豆量多，需要酌情加鹽~歡迎關注我的公眾號，烘培碎碎念（BakingTwitter)，定期推送新菜譜，還可以查詢更多關於家庭烘培的和各種點心的製作方法，有任何問題可以在公眾號裏諮詢交流哦。我的微店：。我的烘焙博客：