家常福袋如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
雞腿肉(小) :適量
木耳 :適量
紅蘿蔔(小) :適量
牛蒡 :適量
蓮藕(小) :適量
香菇 :適量
金針菇 :適量
蒟蒻絲 :適量
韭 :適量
高湯 :適量
味醂 :適量
醬油 :適量
酒 :適量
鹽 :適量
主料
薄片油豆腐皮 :適量雞腿肉(小) :適量
木耳 :適量
紅蘿蔔(小) :適量
牛蒡 :適量
蓮藕(小) :適量
香菇 :適量
金針菇 :適量
蒟蒻絲 :適量
韭 :適量
高湯 :適量
味醂 :適量
醬油 :適量
酒 :適量
鹽 :適量
輔料
具體步驟
1. 薄片油豆腐皮切除少許邊緣後,用?面棍來回?壓,再汆燙去除油漬,瀝乾放涼後剝開成口袋狀備用。
2. 韭菜整條汆燙後泡入冷水中備用。
3. 將雞腿肉洗淨,撒上少許鹽,靜置10分鐘,再用濃度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗淨,瀝乾後切絲備用。
4. 將木耳、紅蘿蔔切絲;牛蒡、蓮藕去皮後切絲;香菇泡軟切絲;金針菇洗淨,切除相連處;蒟蒻絲用沸水煮約3分鐘後瀝乾備用。
5. 將作法4的材料混拌均勻後分成3等份,分別裝入油豆腐袋中,袋口用韭菜條繫緊即為福袋。
6. 將煮汁材料放入鍋中略煮,再加入作法4的福袋,用小火煮約20分鐘即可熄火盛盤。