美味的韓國大醬湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大醬 ：一大勺
豬肉 ：一小塊兒
土豆 ：兩個
元葱 ：四分之一個
豆腐 ：半塊兒

輔料

淘米水 ：適量
青辣椒 ：一個

具體步驟

1. 土豆切片或丁，大小約葡萄那麼大；豬肉切丁，約黃豆大小；元葱切絲，青辣椒切段，豆腐且塊兒。

2. 放入土豆和豬肉，放入淘米水，大火燒開後轉中火，燒約15分鐘後轉小火。

3. 放入大醬和元葱，燒約10分鐘後，放入辣椒和豆腐。

4. 再燒5分鐘後，放些許味精或大喜大調味料，關火即可。

烹飪技巧

用淘米水增加湯的米香和濃度，過去朝鮮民族的老一輩都是這麼做的。醬不要太早放，不然會破壞醬原來的味道。大醬一定要用朝鮮族賣的醬或者韓國食品超市的6醬，這一點非常非常重要，醬湯最大的區別就在於這個醬。