味道極佳的魚頭蒸粉絲如何做好吃又美味
大家對魚頭湯的做法都不陌生吧，偶然也可以換換口味，比如説做一道魚頭蒸粉絲。但魚頭蒸粉絲的做法比較複雜，要準備的材料也非常多。但為了隨時都能吃到味道極佳的魚頭蒸粉絲，那也是一件非常幸福的事。接下來由我來教大家怎麼製作這道菜。
主料
魚頭 ：1粉絲 ：8
白菜 ：4
輔料
青椒 ：1紅椒 ：1
大蒜 ：1
生薑 ：1
香菜 ：1
生抽 ：2
生粉 ：2
麻辣鮮 ：2
具體步驟
新鮮魚頭處理乾淨，瀝乾水分。鹽.生抽.料酒.麻辣鮮.各適量，醋滴幾滴。放入冰箱醃4～5個小時。
魚頭醃好後，就開始準備輔料了。白菜葉4張洗乾淨瀝乾水分，交花擺入盤中。記住白菜葉一定要用剪刀剪成一段一段原封不動的擺回去。
自己家做的純手工紅薯粉絲洗乾淨瀝乾水分放在白菜上面。
輔料洗乾淨備用。
把魚頭從冰箱取出蓋在粉絲上面。
輔料切好備用。
生粉一小 勺，料酒生抽都到入小碗里加入水用筷子攪拌均勻。呵呵忘記拍照了。就是平常吃飯的小碗。
鍋燒熱倒入適量的油，把備用好的輔料倒入鍋中放適量的鹽鞭炒。喜歡吃辣的朋友可以加點泡椒。
把調好的湯汁加進去放入適量的雞精調味。調味好關火再加入蒸魚豉油適量，備用。
把燒好的輔料澆在魚頭上面。
大火燒開水，水開了，上盤蒸魚頭。
大火10鍾後就可以吃到美味的魚頭蒸粉絲了。
蒸魚頭的時候一定要水開了再放下去蒸。
