準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
粉絲 :
50 扇貝 :
750 輔料
鹽 :
適量油 :
適量 白砂糖 :
適量 醬油 :
適量魚露 :
適量蒜蓉 :
適量 具體步驟
1.將粉絲用水浸泡至軟身。
2.把扇貝洗乾淨後放入碟中擺好。
3.把蒜頭剁成蒜蓉。
4.將油、鹽、醬油、白砂糖和魚露加入蒜蓉中拌勻。
5.把拌好的蒜蓉醬分別放入每一隻扇貝里。
6.鋪上粉絲後放入水已煮開的鍋中蓋鍋蓋蒸8-10分鐘即可取出食用。
烹飪技巧
1、扇貝最好讓賣扇貝的師傅先剖開除去內臟,回家再把扇貝清洗乾淨。2、因為喜歡吃粉絲,所以粉絲放得有點多,其實可以適當少放點並且可以把粉絲剪斷放在每一個扇貝上,那樣會比較好看。