愛美食之香煎吐司蛋卷如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

培根 ：3片
黑胡椒粉 ：1/2小匙
高粉 ：250
糖 ：15

輔料

酵母 ：4
鹽 ：1/2小匙
水 ：150
黃油 ：20
洋葱絲 ：30
馬蘇裏拉芝士 ：40
黑胡椒 ：1/8小匙

具體步驟

準備1、培根切小粒，在鍋中小火煸炒至油脂滲出、水分收幹；瀝乾油分後加入黑胡椒粉拌勻，晾涼。2、洋葱切絲；馬蘇裏拉芝士刨成絲，備用。3、黃油室温軟化。

1、原料（二）中除黃油外，所有材料揉至強韌麪糰，加入黃油。

2、繼續揉至可以撐出大片薄膜的完成階段。

3、加入培根碎揉勻。

4、麪糰蓋保鮮膜進行基礎發酵。

5、發酵至2、5倍大（我在約22度的環境下約用了80分鐘）。

6、排氣後收圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

7、擀開成20cm*15cm的長方形，翻面後輕輕捲成圓柱狀，裝入土司盒在温暖濕潤處二次發酵至9分滿（約50分鐘）。

8、二次發酵完成後在表面鋪上洋葱絲，撒上黑胡椒粉，再鋪上馬蘇裏拉芝士；烤箱180度，底層，40分鐘（請根據自家烤箱調節温度和時間）；出爐後立即脱模。