好吃的桂花豆沙月餅如何做好吃又美味
一年一度的中秋節又快到了，吃月餅是中秋節的傳統習俗。在眾多月餅口味中，豆沙是最為經典的口味，所以今天小編推薦的是好吃的桂花豆沙月餅，外表是廣式月餅，在甜甜的豆沙餡中加了一點幹桂花，味道更佳，更加清香。自己動手，會更加美味哦~
主料
廣式月餅粉 ：100紅豆沙 ：350
輔料
糖漿 ：75月餅酥油 ：25
梘水 ：1
蛋黃液 ：適量
幹桂花 ：8
具體步驟
所有食材稱好重量。
月餅糖漿，酥油，梘水放入盆中攪打無阻力。
篩入麪粉翻拌均勻。
麪糰包上保鮮膜靜置2-3個小時。
紅豆沙加入幹桂花拌均勻。
把豆沙分成50克的餡料滾圓放入冰箱冷藏備用。
麪糰靜置過後分成25克的麪糰滾圓。
取一塊麪團按扁。
放入豆沙餡，然後收口。
直到麪糰包裹豆沙，在用手滾圓。
在沾過一點熟麪粉，月餅模中也沾過一點熟麪粉，放入圓球。
按壓成型成為月餅生坯。
烤箱預熱200度放入月餅。
一個雞蛋只用蛋黃和少許蛋清攪拌成為蛋液備用。
月餅烤制5-8分鐘取出，薄薄的刷一點蛋液。
再次放入烤箱烤制15分鐘左右。
烤好後取出冷卻。
冷透後保鮮袋包緊，回油1-2天在食用。
