![胡椒豬蹄蓮藕湯怎麼做好吃又簡單]( "胡椒豬蹄蓮藕湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
豬前腿 ：
一隻蓮藕 ：
三節白胡椒粒 ：
30顆 輔料
葱 ：
少許鹽 ：
少許料酒 ：
少許 姜 ：
少許 花生油 ：
少許 具體步驟
1. 豬前腿去毛去死皮砍件；蓮藕去皮每節橫豎分四塊（輕刀拍裂）；白胡椒粒用刀拍碎。
2. 豬前腿放熱水中灼水去腥污，撈起放湯鍋中，倒入蓮藕、胡椒碎、薑片、花生油少許、料酒。蓋上武火煮開後改文火煮一小時以上直至聞到香味和豬蹄軟化為止。
3. 湯鍋關火後放鹽試味，最後倒入葱花提味。
烹飪技巧
家常湯的做法，其實都比較簡單，最考究的是配料，不同的配料會導致最終的湯味及其營養價值，當然做法也會有少許的不同。
