乾果蒸糕如何做好吃又美味
主料
西梅 ：50葡萄乾 ：30
蔓越莓幹 ：30
杏桃幹 ：50
快熟麥片 ：60
紅糖 ：120
鮮奶 ：220
色拉油 ：90
蜂蜜 ：30
泡打粉 ：1小匙
低筋麪粉 ：160
粘米粉 ：40
輔料
具體步驟
1. 將杏桃幹 和西梅分別用刀切碎備用。
2. 紅糖加鮮奶，用打蛋器攪拌至紅糖完全溶化。
3. 加入色拉油及蜂蜜，繼續用打蛋器攪勻。
4. 篩入低筋麪粉、米粉及泡打粉。
5. 用打蛋器或橡皮刮刀拌勻面糊。
6. 將麪糊過篩。
7. 加入快熟麥片拌勻。
8. 加入葡萄乾、蔓越莓幹、切碎的杏桃乾和西梅，拌勻。
9. 烤模內抹上一層色拉油，將麪糊倒入模型內。
10. 將蒸鍋內的水燒開，將烤模放進蒸鍋內
11. 用中小火蒸30分鐘左右。
12. 將蒸糕稍涼，倒出，切塊即可。
1、喜歡吃膨鬆口感的，水份可以稍放少些，可以省略掉第6步過篩麪糊，其實就是類象馬芬的做法，只不過是來蒸制而已。2、也可以換成自已喜歡的其它乾果來製作。3、觀察蒸糕是否熟透，可用牙籤插入中間，如無粘黏即可。4、烤模內也可以鋪上油紙來防粘。
