家常臭豆腐乳如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

老豆腐 ：1000

輔料

白酒 ：適量
幹辣椒末 ：50
油 ：適量
鹽 ：40
白糖 ：30

具體步驟

將老豆腐切成小塊瀝乾水份，至少要一天一夜。取一個能密封的容器，墊上稻草或者粽葉都可以，將瀝乾水份的豆腐切成小方塊，均勻地碼在上面。

然後履保鮮膜蓋蓋密封，讓其發酵。

將發酵好的豆腐在白酒裏過一下下，然後在拌勻的鹽、白糖中打個滾。

再裹上辣椒油，放入罐子裏，密封一週就完成了。