臭豆腐乳的做法大全
很多人都喜歡吃豆腐乳，特別是老人，因為豆腐乳特別好吃，而且還能補充營養物質。現在在市場上，豆腐乳的銷量特別好。那麼，就有人問了，臭豆腐乳的做法大全有哪些呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下這方面的知識吧。
臭豆腐乳的做法大全
一、麻油南乳花菜
材料：花菜適量;大蒜少許;腐乳少許;芝麻油少許;鹽少許;生抽少許;生粉少許;
做法
1.花菜洗淨掰成小瓣;
2.鍋中放適量清水，少許鹽，花菜入鍋焯水;
3.水開繼續煮 2-3 分鐘，出鍋瀝水;
4.大蒜切小段斜刀，取蒜白部分;
5.提前配好調料汁：腐乳汁加半塊腐乳、生抽、芝麻油、生粉少許;
6.鍋中放適量油，爆香蒜白部分;
7.花菜入鍋稍稍拌炒;
8.放入調料汁,拌炒。大火不停拌炒至入味湯汁稠;
9.出鍋前撒少許歐芹。
二、紅腐乳五花肉
材料：五花肉1斤半;紅腐乳汁小半碗;料酒 2 大勺;
做法
1.將炒鍋燒熱，倒入洗乾淨的五花肉，大火翻炒 2 分鐘左右;
2.加入2大勺料酒,繼續翻炒半分鐘左右;
3.加入紅腐乳汁翻炒均勻，衝入熱開水;
4.滾開後轉小火，蓋上蓋子燜煮約 1 個小時;
5.燉至湯汁稀少時，開大火將最後的湯汁收幹;
6.撒點雞精和葱花,拌勻盛出裝盤即可。
三、腐乳空心菜
材料：空心菜一捆;紅腐乳2 小匙
做法
1.把空心菜洗淨段控幹水分待用;
2.一捆空心菜，大概用 1/3 塊豆腐乳加上 1 小匙腐乳汁，攪散成汁;
3.炒鍋大火燒熱，下 1 大匙的油，轉一下鍋讓油均勻的分佈在鍋中;
4.先下空心菜梗快速翻炒至顏色變翠綠，接着下空心菜葉快速翻炒至葉子塌軟;
5.然後倒入腐乳汁，關火，利用鍋的餘熱拌炒均勻即可;
四、腐乳意麪
材料：意大利麪100g;腐乳適量;橄欖油 1 餐匙;大蒜1瓣;白糖1茶匙
做法
1.鍋入水上灶燒沸，入意麪煮上;
2.蒜切末待用;
3.另取鍋入油大火燒熱，入大蒜轉小火爆香，入腐乳壓爛略炒，保持小火;
4.意麪煮包裝時間的一半撈出，放入腐乳鍋中;
5.加一湯勺麪湯及白糖略攪勻繼續煮至包裝時間即可。
五、腐乳豬蹄
材料：豬蹄適量;老薑少許;腐乳適量;老抽少許;料酒少許;白糖少許;葱少許
做法
1.老薑切片;
2. 鍋中放水，薑片、料酒，煮1小時左右;
3.撈出豬蹄，稍稍沖洗一下，調汁再煮;
4.鍋中放清水、料酒、腐乳、醬油、白糖;
5.調好的汁大火煮開;
6.放入煮過的豬蹄，再繼續煮上1小時左右;
7.大火收汁即可。
我相信通過瀏覽上面的相關資料信息，大家對於臭豆腐乳的做法大全，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。豆腐乳可以做成麻油南乳花菜，腐乳空心菜，腐乳意麪，紅腐乳五花肉，腐乳豬蹄，這些都是非常好吃的美食。
