簡單的芹菜炒肉的做法如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
豬脊肉 :180
鹽 :適量
姜 :適量
葱 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
花椒 :適量
主料
芹菜 :220豬脊肉 :180
輔料
油 :適量鹽 :適量
姜 :適量
葱 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.準備食材。
2.芹菜去葉切成寸段備用。
3.豬脊肉切成細絲,用料酒,少許澱粉、鹽抓勻醃製十分鐘左右略入味。
4.鍋中放適量油,加入肉絲。
5.炒至肉絲變白後關火。
6.另起鍋,放適量油,放花椒一起燒熱。
7.加入葱薑絲炒出香味。
8.然後剷出,只留鍋中油。
9.加入芹菜,快速翻炒。
10.炒至芹菜翠綠,加入肉絲。
11.翻勻後,加入適量鹽,再略炒,即可出鍋。
1、芹葉不要丟棄,它具有很高的食用價值。2、肉最好選裏脊或外脊肉,肉質較嫩。3、芹菜要大火快炒。4、買回的肉,可略冰凍再切,較容易。