![簡單版蒜香腐乳肉怎麼做好吃又簡單]( "簡單版蒜香腐乳肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
蒜 ：
適量肉 ：
適量 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量姜蒜 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
1.備好肥瘦相接的豬肉及腐乳。
2.湯鍋加水，將豬肉下鍋微煮。
3.煮至豬肉七成熟左右，關火夾出豬肉。
4.加入適量醬油微醃製煮過的豬肉。
5.熱鍋加油，入用醬油微醃製過的豬肉。
6.煎至豬肉面酥花微幹。
7.將煎炸過的豬肉出鍋，切成厚片狀。
8.砂鍋內加入事先煮豬肉的肉湯，二塊腐乳，香葉，薑片，蒜頭，八角及桂皮。
9.將切好的豬肉段下砂鍋。
10.燜煮至入味糯軟。
11.炒鍋上爐，將燜肉的湯汁，濾去香料等。
12.加入適量紅椒片。
13.將燜過的豬肉回鍋。
14.轉小火炒至豬肉掛味上色即可。
