準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
500玫瑰腐乳 :
3大塊 輔料
大蒜 :
3個 老抽 :
少許 冰糖 :
少許 具體步驟
冷水入鍋~加入薑片少許花雕~至水沸騰放入整條五花肉焯下水~撈出洗淨~廚房紙巾吸乾水分~五花肉全部抹上老抽~放邊上待用~
大蒜3個剝皮用刀拍扁~熱鍋倒入橄欖油~開小火~放入全部的大蒜慢慢煸出香味~待大蒜煸至金黃撈出大蒜備用~
用大蒜煸過的油~放入五花肉~煎至肉香出來~撈出切成1釐米左右的肉片~
鍋內倒入一瓶花雕酒~放入肉片~加入冰糖和腐乳~
再倒點腐乳汁~加少許的老抽調下色~蓋上鍋蓋~大火煮開轉小火~
燉至汁水剩少許時放入先前炸過的大蒜~開大火收下汁~盛出裝盤開吃了