準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃油 :
100 洋葱 :
1個豬肉排 :
6塊雞湯 :
175毫升 輔料
鹽 :
適量現磨黑胡椒 :
適量 大蒜 :
1瓣酸奶油 :
200毫升月桂葉 :
1片紅椒粉 :
2茶匙 具體步驟
1. 將洋葱和大蒜放入加熱的黃油裏炒。炒幾下後剷出煎鍋,擱一旁待用。
2. 將豬排上多餘的肥肉切除;擦上鹽和胡椒粉。然後將豬排放入鍋裏煎;並倒掉煎出的水。將火調小,加入桂葉和雞湯。蓋上鍋蓋,文火煮1小時。將豬排從鍋裏剷出,放在一個大盤裏,用鋁箔蓋住保温。
3. 將餘在煎鍋裏的湯汁再煮,直到濃縮至一半量。加入酸奶油,炒好的洋葱和紅椒粉混合物,攪勻。讓混合調料熱透,但不要讓它煮沸。澆在豬排上即可。