趣味龍貓紅豆菠蘿包如何做好吃又美味
龍貓紅豆菠蘿包，紅豆菠蘿包本身是我很喜歡的一道甜品，但這樣的做法未免太過刻意，這是美食製作的大忌。我們更應該多下功夫在口感和風味上，尤其是像這種甜品，我們不是特級廚師，不需要炫技來博人眼球，所以這樣的做法真的不值得推崇，口味不值那個時間。
主料
水 ：165奶粉 ：10
高筋麪粉 ：350
白糖 ：50
鹽 ：3
竹炭粉 ：2
乾酵母 ：3
室温軟化黃油 ：32
輔料
黃油 ：18糖粉 ：30
蛋液 ：20
低筋麪粉 ：60
泡打粉 ：1
香草精 ：3滴
黑巧 ：1塊
紅豆沙餡 ：適量
白巧 ：1塊
具體步驟
主料部分是麪糰原料，先放液體；
鹽、糖和酵母分開，除黃油外其他材料全部放入；
揉成光滑的麪糰後；
加入室温軟化的黃油，揉至拓展階段即可；
揉麪的間隙可以來做菠蘿皮肚子，輔料部分材料，黃油軟化後加入糖粉；
攪打至顏色發白變淺，分次加入蛋液繼續打發後加香草精繼續攪打；
過篩加入低粉和泡打粉；
切拌成團即可，保鮮袋包起來放冰箱冷藏鬆弛一小時；
揉好的麪糰取出封上保鮮膜，室温靜置發酵；
發酵至兩倍大，內部明顯的蜂窩組織；
取出揉勻排氣；
分割成12份；
每份再分割成一個約40g的麪糰做身體，12g的麪糰做耳朵和腳；
其中12克的麪糰切分成每個約3克的麪糰分別做耳朵和腳；
40g的麪糰包入適量的紅豆餡；
收口捏緊，滾圓；
捏成上大下小的雞蛋形狀；
再沾上耳朵和腳；
鬆弛好的菠蘿皮取出後分割成每個約10克的麪糰，揉圓；
摁成邊緣薄中間厚的橢圓面片；
貼在肚子位置；
在烤盤中間隔一定距離擺放，二次發酵；
一共做了12只；
發酵到明顯體積變大後放入預熱好的烤箱，180℃、15-20min（時間和温度僅供參考，要根據自家烤箱脾氣調整）；
出爐放烤架上冷卻後，將兩種顏色的巧克力裝在裱花袋中融化，畫上裝飾，我忘了畫鬍子，泥萌不要忘了啊~
