美味的肉絲熗鍋面如何做好吃又美味
有北方的小夥伴嗎？沒有也沒關係，非北方的小夥伴也可以來看看，學習學習，今天要介紹一道北方美食，那就是肉絲熗鍋面。這可是個地地道道的北方湯麪，因為做法特別而聞名，和普通先煮湯再放配菜不同，熗鍋面是先把配菜熗鍋，然後再煮麪的。
主料
麪粉 ：400瘦肉 ：適量
輔料
香油 ：適量油 ：適量
菠菜 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
瘦肉切成肉絲；菠菜擇洗乾淨；葱、姜、蒜切碎
麪粉加水和成麪糰，餳40分鐘，再揣揉一遍，繼續餳30分鐘。
擀成面片，切成韭菜葉寬窄的麪條
鍋內油燒熱，葱薑蒜熗鍋
再放入肉絲煸炒至斷生
添開水，下入麪條，加鹽、料酒、醬油，煮沸
再放入菠菜煮沸，加雞精調好口味，淋香油
裝碗
