美味蓬萊小面如何做好吃又美味
主料
加吉魚 ：1條拉麪 ：250
輔料
生抽 ：2小勺料酒 ：1小勺
麻油 ：1小勺
雞蛋 ：1個
鹽 ：2小勺
木耳 ：適量
水澱粉 ：適量
八角 ：1個
葱 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
加吉魚洗淨、颳去魚鱗、清除內臟
加入1小勺鹽醃製20分鐘
葱切段、薑切片、泡發的木耳撕成小片
加吉魚放鍋裏，加入半鍋清水，放入葱姜、八角、料酒，大火燒開轉小火熬製20分鐘
將魚肉剔下，和魚湯一起放入鍋中，加入木耳，加入葱薑末
加入生抽2小勺、鹽1小勺
待魚湯沸騰後，將水澱粉均勻撒入鍋中，用大勺攪拌至湯汁粘稠後
撒入打勻的蛋液
十幾秒後，待蛋花凝固即可撒麻油攪勻
鍋中水開後，下拉麪入鍋煮熟，撈出後放入小碗中，最後澆上做好的魚肉湯滷即可
