酸鍋牛肉如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
芭蕉 :1條
小黃瓜 :1條
楊桃 :1個
秋葵 :4條
香菇 :1朵
米皮 :適量
生菜 :適量
洋葱絲 :3條
椰子水 :1杯
醋 :2大匙
魚露 :少許
糖 :少許
辣椒末 :少許
醬油 :少許
主料
牛肉 :200公克芭蕉 :1條
小黃瓜 :1條
楊桃 :1個
秋葵 :4條
香菇 :1朵
米皮 :適量
生菜 :適量
洋葱絲 :3條
椰子水 :1杯
醋 :2大匙
魚露 :少許
糖 :少許
辣椒末 :少許
醬油 :少許
輔料
具體步驟
1. )將牛肉切片排入盤中。
2. )將所有湯料放入鍋中,加適量清水煮開備用。
3. )芭蕉切片、小黃瓜用波浪刀切斜片,楊桃洗淨後也切片排入盤中,秋葵洗淨去頭後斜切兩段,香菇劃出花紋,一起擺入盤中。
4. )米皮切4等份,即為扇形狀,用刷子在米皮兩面刷上少許冷開水,讓米皮軟化備用。
5. )調味料2分別拌勻,放入小碟子中。吃的時候,將牛肉片放入鍋中稍微燙一下取出,米皮上擺生菜,再將牛肉片、小黃瓜片包入,捲起後沾調味料食用。
6. )米皮中也可包入其他材料,如燙熟的秋葵、香菇,或是芭蕉片、楊桃片等,均可搭配食用。