![美味廣式臘味煲仔飯怎麼做好吃又簡單]( "美味廣式臘味煲仔飯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
臘腸 ：
1根肝腸 ：
1根 臘肉 ：
100臘肉餅 ：
一個臘鴨肉 ：
100 輔料
花生油 ：
少許葱花或香菜 ：
少許 醬油 ：
少許鹽 ：
1/2茶匙糖 ：
1/2茶匙 具體步驟
1. 根據飯量洗米放入一闊口的砂鍋內，加入適量水（比在電飯鍋煮飯少水），放鹽撈勻後浸5分鐘左右再煮；
2. 把臘肉、臘腸、肝腸、臘肉餅和臘鴨肉切片，加入花生油、醬油和糖撈勻；
3. 飯煮滾後改用小火煮，待煮至快乾水時把所有肉鋪在飯面，飯熟後繼續悶10分鐘，撒上葱花或香菜即可。
烹飪技巧
用砂鍋煮飯要注意控制好火候，很容易焦，煮到剛好有一層鍋巴，吃起來最香；廣式臘味有很多種，可根據個人喜好選擇。
