好吃的香草桂花牛奶凍如何做好吃又美味
甜品是男女老少皆宜之物，也是女生無法抵抗的食物。甜品代表着浪漫，一般告白都會選擇給送甜品。那麼如果自己會做甜品的話，送上一份自己親手做的甜品，那成功概率不是更高嗎，更能讓對方體會到自己的心意。香草桂花牛奶凍，桂花的清香加上奶凍的Q彈，吃上一口，那感覺，簡直是根本停不下來。
主料
牛奶 ：150香草莢 ：1根
桂花 ：適量
輔料
淡奶油 ：250白糖 ：60
明膠 ：1.5小勺
具體步驟
在容器裏倒入30ml牛奶和明膠粉，攪拌後浸泡在那裏。用刀劃開香草莢，用刀尖刮出香草籽。
取小鍋倒入淡奶油，剩下的牛奶和白糖。把香草籽，桂花和香草莢都放進淡奶油中。小火加熱讓淡奶油和香草，桂花煮一會兒，但不要讓它沸騰，不時攪拌使白糖溶化。關火同時倒入牛奶和明膠粉，攪拌一會兒讓明膠粉完全溶化。關火同時倒入牛奶和明膠粉，攪拌一會兒讓明膠粉完全溶化。
過篩把香草莢濾出，籽還會留在液體裏面。順便也可以把結塊的明膠過濾掉，確保奶凍細膩。
把過篩後的液體繼續攪拌涼透，可以在盆下面放一盆冰水，可以使液體冷卻更快。冷卻好的液體分別倒入模子，冷藏3-4小時或過夜效果更好。
