野生藍莓脯戚風蛋糕如何做好吃又美味
野生藍莓脯戚風蛋糕——愛吃蛋糕的小寶貝們今天有口福啦，來給大家分享一個香甜又不會特別膩的野生藍莓脯戚風蛋糕。所需食材簡單，製作也非常方便。而多吃藍莓幹還有助於補充膠原蛋白，對皮膚很好哦，最適合愛美的小仙女啦。趕快學起來吧。
主料
低筋麪粉 ：70雞蛋 ：4個
牛奶 ：70
玉米油 ：25
輔料
細砂糖 ：45白醋 ：3滴
野生藍莓脯 ：適量
具體步驟
將牛奶，蛋黃、玉米油加10克的糖放在一個盆內，再將低筋麪粉篩入蛋黃液裏，翻拌均勻，至無顆粒；
將蛋清滴入幾滴白醋（最好用檸檬汁），將35g細砂糖分2次倒入蛋清中，然後打發至濕性發泡和硬性發泡之間，也就是提起打蛋器有一個彎勾樣
取大約四分之一的蛋白，上下攪拌均勻，最好不要消泡，稍微有點也沒事；
將拌好的蛋黃糊倒入打發的蛋清中，然後上下翻拌，防止消泡；
烤盤上撒些野生藍莓脯
將拌勻好的麪糊倒入黃金烤盤中，刮平，震兩下（沒有黃金烤盤記得墊上油紙）
烤箱150度預熱5分鐘，然後將裝有蛋糕糊的烤盤放入烤箱，再將烤箱設置在170度烤20分鐘即可；
出爐後倒扣在烤網上，待涼脱模切片即可。
