泰式燴蝦如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蔬菜油 :8毫升
洋葱 :一個
蒜蓉 :3
中等大小鮮蝦 :12個
西紅柿醬 :15毫升
魚露 :15毫升
雞蛋 :2個
豆芽 :115
無鹽幹炒花生 :75
檸檬 :1個
花生 :75
香菜 :10
檸檬汁 :15毫升
白米醋 :15毫升
主料
米粉 :224蔬菜油 :8毫升
洋葱 :一個
蒜蓉 :3
中等大小鮮蝦 :12個
西紅柿醬 :15毫升
魚露 :15毫升
雞蛋 :2個
豆芽 :115
無鹽幹炒花生 :75
檸檬 :1個
花生 :75
香菜 :10
輔料
白糖 :10檸檬汁 :15毫升
白米醋 :15毫升
具體步驟
1. 在中碗裏用冷水將米粉浸泡15分鐘,瀝乾。倒熱水淹過米粉再浸泡15分鐘,瀝乾。接着用冷水沖洗,瀝乾備用。
2. 用中火在炒鍋或大煎鍋裏熱油,將洋葱和蒜炒到軟而半透明,大約5分鐘。加蝦炒至粉紅色。加西紅柿醬、魚露、糖、檸檬汁和醋並攪拌。加蛋漿加熱(不要翻炒)到部分凝固,再加瀝過的米粉、115克豆芽和75克花生。翻炒到米粉變軟即可。