生日蛋糕肉鬆戚風蛋糕如何做好吃又美味
肉鬆戚風蛋糕是一款由肉鬆等製作而成的蛋糕，可以作為過生日時候的一款小蛋糕來吃，肉鬆是肉製作而成的，所以説比較適合人們吃，不像其他蛋糕，除了奶油就是水果，麼有太大的營養效果，但是這款肉鬆蛋糕也要注意，不要多吃，會導致腸胃受不了喲。
主料
低粉 ：80泡打粉 ：1/2小勺（約2.5g）
蛋 ：4個
玉米油 ：50ml
輔料
沙拉醬 ：適量水 ：50ml
肉鬆 ：適量
具體步驟
1.準備好食材，把蛋黃蛋白分離，蛋白一定要放在無水無油的碗裏或盆裏
2.白糖放入蛋黃碗裏，用打蛋器打發至體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺
3.玉米油分3次加入，每加一次攪拌均勻後再加入第二次，不能一次加入，防水水油分離
4.加入水，攪拌均勻
5.篩入低粉和泡打粉
6.攪拌均勻，放一旁備用
7.蛋白打發到魚眼泡狀態時加入1/3白糖，然後打均勻後再分兩次加入剩下的糖。
8.打發與至濕性泡發的狀態時就可以了
9.把1/3蛋白挖入蛋黃糊裏，從下往上翻拌均勻
10.把拌勻的麪糊倒入剩下的蛋白糊裏，還是從底部往上翻拌均勻
11.把蛋糕糊倒入鋪了錫紙的烤盤裏，用力震下，排大氣泡。放入175°預熱好的烤箱中層，烤18分鐘左右，烤至表面金黃
12.準備一張新的油紙，把烤好的蛋糕倒扣在上面，趁熱去掉錫紙，此時底部朝上。待蛋糕冷卻，把蛋糕翻過來，在蛋糕上抹一層沙拉醬，再撒些肉鬆
13.卷之前在蛋糕邊緣劃一條印子，不要切通哦
14.然後慢慢捲起，用錫紙包好像糖果一樣裹緊，放冰箱冷藏半小時以上定型
15.定好型，既可取開切割
