精品毛血旺如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金針菇 ：適量
鴨胸肉一塊 ：適量
方火腿 ：適量
冬筍 ：適量
鴨血一盒 ：適量
毛肚 ：適量
黃豆芽 ：適量
水發木耳 ：適量
萵筍 ：適量
鮮香菇 ：適量

輔料

大葱 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
火鍋底料 ：適量
四川辣椒醬 ：適量

具體步驟

1. 將鴨肉切成條鴨血切塊，入沸水氽煮後撈出。

2. 黃豆芽切去鬚根，入沸水等黃豆芽斷生後起鍋轉入盆內。

3. 萵筍頭切成片，毛肚切條，幹辣椒切節、鮮香菇切條、金針菇切段。

4. 火鍋底料用水化開，放入鍋內燒沸熬味，下鹽、雞精，放入血旺、方火腿片、鴨肉片、黃豆芽、水發木耳、大葱及各種蔬菜共煮。

5. 炒鍋置旺火上，倒油燒至六成熱，放入辣椒節炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內上桌。